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拔丝香蕉为什么粘在一起(拔丝香蕉为什么粘在一起吃)

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拔丝香蕉为什么粘在一起(拔丝香蕉为什么粘在一起吃)

导读：如今，拔丝香蕉当之无愧的是果蔬面前的新宠，但很多人都质疑拔丝香蕉为什么会粘在一起，今天我们就一起来探讨这个问题。

      导读：如今拔丝香蕉当之无愧的是果蔬面前的新宠但很多人都质疑拔丝香蕉为什么会粘在一起

      拔丝香蕉是一种制作工艺不可思议的新鲜果蔬，其营养丰富，口感清爽，怡人可口。拔丝香蕉的出现引起了消费者的高度关注，但也有人发现，拔丝香蕉在装盒后总是结团粘在一起，这也使消费者深感费解。

      其实，拔丝香蕉之所以粘在一起，主要是由于它们内部的香芹素引起的，而香芹素是经过了气干处理之后才会形成的一种淀粉质芳香物质，这种物质非常耐粘，而香芹素在拔丝香蕉中所含量也是非常丰富，一般达到0.6%以上，而含量高的拔丝香蕉，不仅易粘连，而且它们的口感也更细腻。

      此外，拔丝香蕉也有着自己的独特的加工工艺，拔丝香蕉的粘连主要是由于水分和介质的影响，因为拔丝香蕉在生产过程中一般会先将香蕉浸泡在碱液中，再将其放入蒸笼中蒸熟，这时香芹素已经从香蕉中溶出来，果肉中浸润了香芹素，而其中的水分会使香芹素快速粘连。

      另外，拔丝香蕉的包装也是粘连的原因之一，因为拔丝香蕉的包装箱内壁都有一层特殊的涂层，这层涂层会使拔丝香蕉沾上一层厚厚的糊状的物质，这也是拔丝香蕉容易粘连的原因之一。

      总结：拔丝香蕉之所以粘在一起，主要是由于香芹素以及水分以及包装箱内壁上的特殊涂层等多方面原因。然而，由于拔丝香蕉的营养价值很高，因此拔丝香蕉的形态可以粘连也不影响拔丝香蕉的质量。

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