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拔丝香蕉如何不软(拔丝香蕉如何不软不变色)

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拔丝香蕉如何不软(拔丝香蕉如何不软不变色)

导读：拔丝香蕉的制作过程有很多方法，要想保证拔丝香蕉不软，就需要做好准备工作，并正确选择香蕉及相关原料，以及控制拔丝等操作的细节，这样才能保证所制作的拔丝香蕉不软。

      导读：拔丝香蕉的制作过程有很多方法要想保证拔丝香蕉不软就需要做好准备工作

      一、重要准备工作

      1. 选择合适的香蕉

      选择合适的香蕉是保证不软化的关键，一般来说，拔丝香蕉较佳的口感是靠它们的成熟度来决定的，大部分人都会选择较黄成熟的香蕉，因为这种类型的香蕉有较好的口感，而且不容易软化，因此可以有效帮助制作出香脆可口的拔丝香蕉。

      2. 视频拔丝

      在拔丝之前，可以使用视频拔丝方式，使用此方式可以更好的调节拔丝的程度，以及有效避免因拔丝太深而使香蕉变得过软。

      三、拔丝香蕉烹调方法

      1. 先将香蕉去皮，然后用拔丝器将香蕉拔出“丝”状，同时控制住香蕉芯的厚度。

      2. 将猪油和糖搅拌均匀，将拔丝的香蕉放入搅拌好的油糖中，把香蕉沾上油糖，然后将沾满油糖的香蕉放入锅中，将火加大，将油糖水一起煮滚，煮一定时间后改小火，继续将油糖水煮至沸，然后放入盐，将拔丝香蕉煮至软熟即可。

      三、拔丝香蕉的存储

      拔丝香蕉如果准备食用了，可以放入冰箱中冷藏，最好是用封口袋密封好，以减少空气的流通，也可以放入冰柜里，这样可以使拔丝香蕉保鲜更长时间。

      总结：拔丝香蕉的制作过程要求准备工作要做好，特别是要选择适当成熟的香蕉，控制拔丝的等操作，在烹调过程中保持火候，最后存储时要以冷藏或冰柜保鲜。只有真正恰到好处地做好准备工作，才可以做出不软而又香脆可口的拔丝香蕉。

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