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拔丝地瓜香蕉用什么淀粉(拔丝地瓜香蕉用什么淀粉做)

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拔丝地瓜香蕉用什么淀粉(拔丝地瓜香蕉用什么淀粉做)

导读：拔丝地瓜香蕉是一种以地瓜和香蕉为原料的甜点，要想让它口感更加香美，则需要借助淀粉来稀释果汁，完成食物的凝固，因此本文将介绍拔丝地瓜香蕉用什么淀粉。

      导读：拔丝地瓜香蕉是一种以地瓜和香蕉为原料的甜点要想让它口感更加香美则需要借助淀粉来稀释果汁

      用什么淀粉？

      1. 生粉：生粉是一种能够很好的稀释果汁的淀粉，并能够使果汁凝固，从而达到良好的口感。用生粉制作拔丝地瓜香蕉时，一般会选用低筋的生粉，这样的比例是：4克生粉配0.5杯果汁，用这样的比例制作，能够达到最佳口感效果。

      2. 麦芽糊精：麦芽糊精也可以作为拔丝地瓜香蕉的淀粉，可以用25克麦芽糊精配1.5杯果汁，用这样的比例来制作，口感也不错。

      3. 薏米粉：薏米粉也是一种常用的淀粉，用来制作拔丝地瓜香蕉也是可行的。薏米粉一般用20克粉配2杯果汁，使用这样的比例，口感十分不错。

      总结：以上就是关于拔丝地瓜香蕉用什么淀粉的介绍，本文中提及的淀粉有生粉、麦芽糊精和薏米粉，每种淀粉都有不同的比例，可以根据实际情况进行选择，这样才能达到最佳口感效果。

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