手工香蕉肠配方比例是多少(手工香蕉肠配方比例是多少合适)

导读：手工香蕉肠是一种用多种食材制作的特殊肠类。它以香蕉为原料，同时还有其他佐料参与，配比合理，口感和结构特别。本文将详细介绍香蕉肠的配方比例以及制作步骤。



      步骤一：选材料

       用于制作香蕉肠的主要原料有香蕉、小米粉、芝麻糊、麻油、盐、香辛料和白芒粉。

      香蕉：用于制作香蕉肠的香蕉一般选择黄绿色的，因为熟的香蕉口感更好，它的芳香也更加浓郁，而且更容易混合成肉质状。

      小米粉：小米粉是一种淡黄色的食物，其营养价值很高，还具有润肠泻肚的作用。在制作香蕉肠时，小米粉起到了香蕉肉酱结构的紧固作用，使肉质更加紧凑，质地更好。

      芝麻糊：芝麻糊是用芝麻煮成糊状的一种食材，其弹性较好，可以与其他食材搭配使用，并形成特殊的口感，也起到了香蕉肉酱的紧凑作用。

      麻油：麻油是一种常用的调料，具有清香特殊的口感，可以起到酸甜调和的作用。在制作香蕉肠时，加入一点麻油可以让香蕉肠更加美味。

      盐和香辛料：用于调味的盐和香辛料是关键，合理的添加可以使食物更加美味，而且可以改善香蕉肠的口感。

      白芒粉：白芒粉能够增加美味，同时起到增加特定食物的韧性的作用，为制作香蕉肠提供必要的材料支持。

      步骤二：比例配比

      香蕉：400g

      小米粉：65g

      芝麻糊：30g

      麻油：少量

      盐：少量

      香辛料：少量

      白芒粉：15g

      步骤三：制作流程

      1. 香蕉去皮，切成小块，用手捣碎，使之成糊状；

      2. 将小米粉，白芒粉，芝麻糊加入碎香蕉，混合均匀；

      3. 再加入少量麻油和盐，搅拌均匀；

      4. 最后添加香辛料拌匀，待用；

      5. 将混合的香蕉面团均匀放在制作肠的模具里，把表面的多余芳香抹平；

      6. 将模具放入冰箱冷藏3小时，至肠质变硬，即可取出制作成功。

      总结：以上就是关于手工香蕉肠配方比例的详细介绍，香蕉肠制作需要选取优质食材，合理配比，按照以上步骤操作，可以制作出口感更好，质感更美味的香蕉肠。

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