绝大部分人都同意,成熟的香蕉可以冷冻储存,但是放多久的问题却没有一个统一的答案。要具体来看是以下依据决定的:
一、冷冻香蕉的原料:
1.新鲜熟透的香蕉:不论是新鲜上市的香蕉,也好还是从超市买回来的香蕉,一旦香蕉熟透、皮发黄,就可以存放于冰箱内冷冻,这样熟透的香蕉能在冷冻状态下存放的时间最长,可以放4-12个月;
2.新鲜硬青的香蕉:新鲜采摘的香蕉,或是从市场购买的时候香蕉处于硬青的状态,可以考虑先將其加工成香蕉泥,经过冻结后才放入冰箱冷冻,此种情况下香蕉最多可以放6-8个月;
3.已经熟透的剩香蕉:如果剩香蕉有些枯萎病叶,香蕉皮开始发痒并出现褐色,此时最好不要冷冻,如果还是决定冷冻,最多可以放2-3个月;
二、冷冻后的存放方法:
1.将香蕉分成每根2-3厘米的小段,然后放入密封式袋内供冷冻;
2.放入冰箱冷冻室内,存放容器要密封,尽量不要使用塑料瓶;
3.冷冻室的温度要维持在零下18℃以下;
4.尽量在存放期间不要拿出冰箱冷冻室,以保证香蕉的新鲜度;
5.清洗香蕉时,应该使用冷水进行,在上面刷上一层橄榄油,不仅有利于保持水分,也可以减少其他物质的污染;
总而言之,新鲜熟透的香蕉最适合冷冻,最长可以放4-12个月;新鲜硬青的香蕉,可以先加工成香蕉泥,再放入冷冻,最长可以放6-8个月;已经熟透的剩香蕉,如果还是决定冷冻,最多可以放2-3个月。同时,要注意冷冻室的温度维持在零下18℃以下,以及采用密封式袋进行存放。
总结:成熟的香蕉可以冷冻,但是有关冷冻时长,要根据不同原料的不同情况而定,新鲜熟透的香蕉最适合冷冻,最长可以放4-12个月;新鲜硬青的香蕉,可以先加工成香蕉泥,再放入冷冻,最长可以放6-8个月;已经熟透的剩香蕉,如果还是决定冷冻,最多可以放2-3个月。此外,还要注意冷冻室的温度维持在零下18℃以下,以及采用密封式袋进行存放。
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