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成熟的香蕉为什么能催熟(成熟的香蕉为什么能催熟芒果)

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成熟的香蕉为什么能催熟(成熟的香蕉为什么能催熟芒果)

导读:随着气温的升高，香蕉在大多数时候都很容易受到某种催熟的影响，而这种催熟的机理是什么?今天我们就来一起聊一聊，让大家了解下。

      导读:随着气温的升高，香蕉在大多数时候都很容易受到某种催熟的影响，而这种催熟的机理是什么?今天我们就来一起聊一聊，让大家了解下

      成熟的香蕉为什么能催熟？说到催熟，让人想到的可能就是气温升高导致的催熟。在此之前，我们不妨先了解一下香蕉成熟机制。

      香蕉是一种香气果，由植物激素 —— 脯氨酸和苹果酸带来的气味使其成为一种特殊的水果。香蕉中含有丰富的糖分，脯氨酸浓度在熟透过程中会逐渐减少，果实会变软，在熟透的过程中，糖分的浓度会增加，从而使果皮变得光滑，较软，就是我们所提到的“成熟”，如果继续存在会导致腐烂，从而影响人们的身体健康，因此需要注意香蕉存储的环境和温度。

      那么，温度升高为什么会使香蕉催熟？其实，香蕉性质不同，对温度的敏感程度也不同，不管是新鲜的 or 已成熟的，当其温度升高，果实中的果膜会发生化学变化，从而引起果肉和果皮的持续熟透，从而加快果实的成熟度，使其在短时间内成熟。

      此外，香蕉在发芽圆心的时候也会受到温度的影响，发芽圆心处的温度升高，会加快果核及果实熟透的速度，从而加快香蕉的发芽过程，进而促进香蕉的成熟。

      总结:综上所述，当温度升高时，香蕉果实会受到温度的影响，其果膜会发生化学变化，从而果实的熟透度会提升，进而加速香蕉的发芽过程，从而实现催熟的目的。

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